{"id":6362,"date":"2024-06-27T09:46:58","date_gmt":"2024-06-27T09:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/evibossanyi.com\/?p=6362"},"modified":"2024-06-27T09:49:34","modified_gmt":"2024-06-27T09:49:34","slug":"i-fiori-estivi-che-non-ti-aspetti-i-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/evibossanyi.com\/hu\/curiosita\/i-fiori-estivi-che-non-ti-aspetti-i-carciofi\/","title":{"rendered":"I fiori estivi che non ti aspetti: i carciofi"},"content":{"rendered":"\t\t
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Conosciamo i carciofi principalmente per il loro utilizzo in cucina. Ma lo sapevi che le piante possono donarci dei fiori bellissimi?<\/p>

I carciofi<\/strong> appartengono alla famiglia delle Asteracee, oltre ad essere buoni hanno delle propriet\u00e0 che fanno bene al nostro organismo. Si possono gustare in mille modi ma in pochi sanno questa curiosit\u00e0: quello che noi mangiamo non \u00e8 un \u201cfrutto\u201d ma un fiore.<\/p>

Chi di noi non ha mai mangiato un carciofo cotto o crudo? Prima di cucinarlo dobbiamo pulirlo, togliere tutte le foglie esterne pi\u00f9 dure, chiamate bratte<\/em><\/strong>. Quando tagliate in due un carciofo, soprattutto se raccolto verso la fine della stagione, al suo interno noterete una peluria comunemente chiamata barba. Se, arrivati verso la fine della stagione dei carciofi, alcuni non li raccogliete e li lasciate nelle piante, nel periodo tra giugno e luglio avete una sorpresa.<\/p>

Il carciofo matura, piano piano si apre e la barba si trasforma in un bellissimo fiore viola intenso che per circa dieci giorni dona colore all\u2019orto. Possiamo anche raccoglierli e farli essiccare oppure lasciarli seccare sulla pianta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Il fiore del carciofo nella storia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il fiore del carciofo non \u00e8 soltanto bello, ha un buon potere coagulante e gli Etruschi lo usavano per creare un caglio vegetale per fare i formaggi. Veniva realizzato facendo macerare il fiore di carciofo o di cardo selvatico nell\u2019acqua, poi una volta filtrata veniva usata nell\u2019arte casearia che gli Etruschi gi\u00e0 conoscevano bene e che poi hanno tramandato ai Romani.\u00a0<\/p>

I carciofi sono sempre stati presenti anche nell\u2019arte. Nell’iconografia della chiesa, i pittori, usavano il carciofo per rappresentare il peccato originale e della passione di Cristo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La leggenda della ninfa Cynara<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Oltre alla storia ufficiale del carciofo, conosciuto gi\u00e0 ai tempi degli antichi egizi c\u2019\u00e8 anche una leggenda sul fiore del carciofo.<\/p>

Si narra che Cynara<\/strong><\/em> fosse una bellissima ninfa con capelli biondi e occhi verdi sfumati di viola. Zeus, rimasto affascinato, da cotanta bellezza si impegn\u00f2 in un lungo corteggiamento. La ninfa, dal canto suo, con un carattere duro e pungente non volle mai cedere al pi\u00f9 importante degli d\u00e8i che, per punizione, decise di trasformarla in una pianta che la rappresentasse: all\u2019esterno pungente e con una scorza coriacea e striata di verde e di viola.\u00a0 Al suo interno un cuore tenero e prezioso che si sarebbe svelato solo a chi avrebbe avuto la pazienza di attenderne la fioritura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Curiosit\u00e0 sul nome del carciofo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La parola carciofo deriva dall\u2019arabo kharshuf <\/em>ma, soprattutto nell\u2019Italia settentrionale il carciofo viene chiamato con un nome che ha molta somiglianza con le lingue inglese, francese, tedesco e ungherese.<\/p>

In Veneto mangiano gli articiochi cos\u00ec come in Lombardia gli articiocch. Nomi simili anche in Liguria, articiocca e in Piemonte, arcicioc. Questi nomi sono molto simili all\u2019inglese (artichoke), al francese (artichaut), al tedesco (artischoke) e all\u2019ungherese (artics\u00f2ka).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mangiamo i carciofi che sono buoni e fanno bene, ma se ne resta qualcuno sulle piante non \u00e8 un problema. Attendete la loro fioritura e godetevi i loro bellissimi colori. Enjoy the flowers.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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